Яйца – универсальный продукт, который можно готовить множеством способов.

Яйца – универсальный продукт, который можно готовить множеством способов. Они богаты белками, что делает их отличным выбором для завтрака, обеда и ужина. Тем, кому омлеты и яичницы уже приелись, "Рамблер" предлагает несколько интересных рецептов из яиц.

© dreamstime.com

Яйца в облаках

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1/4 чашки тертого сыра (например, пармезан или чеддер)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.
• Аккуратно вмешайте тертый сыр в белки.
• На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложите белковую массу в виде гнезд, оставив углубления в центре.
• Запекайте белки в духовке три минуты, затем осторожно выложите в углубления желтки и верните в духовку еще на три-четыре минуты, пока белки не станут золотистыми.
• Подавайте сразу, приправив солью и перцем.

Испанская тортилья

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 3 картофелины, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1/2 чашки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте половину оливкового масла на сковороде и обжарьте картофель до мягкости, около 10 минут. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
2. В оставшемся масле обжарьте лук до золотистого цвета.
3. В большой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте картофель и лук, перемешайте.
4. Вылейте смесь на сковороду и готовьте на среднем огне до тех пор, пока низ не станет золотистым. Переверните тортилью при помощи тарелки и готовьте еще пять минут.
5. Подавайте горячей или холодной, нарезав на куски.

Как проверить свежесть яиц: четыре лайфхака

Шакшука

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 г консервированных томатов
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка тмина
• щепотка кайенского перца
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень (петрушка или кинза)

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте болгарский перец и готовьте еще пять минут.
3. Вмешайте томаты, паприку, тмин, кайенский перец, соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте 10 минут до загустения.
4. Сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца не достигнут желаемой консистенции.
5. Посыпьте свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом.

Яйца в авокадо

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо
• 4 яйца
• соль и перец по вкусу
• паприка или красный перец для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Выньте немного мякоти, чтобы освободить место для яйца.
3. Аккуратно разбейте яйцо в каждую половинку авокадо.
4. Выложите авокадо на противень и запекайте 15-20 минут, пока яйца не достигнут желаемой консистенции.
5. Приправьте солью, перцем и паприкой. Подавайте сразу.

Эти рецепты помогут вам открыть новые грани вкуса и насладиться разнообразием блюд из яиц. Попробуйте их и найдите свой новый любимый рецепт!

Ранее мы писали, как сделать домашний творог из кефира или молока.

Источник